今（jīn）年春節一過（guò），位於淮安經濟技術開（kāi）發區的江蘇蘑菇APP集團就迎來了（le）大批養殖協會、合作社和專業大戶的代表，他們是來訂製其生物（wù）產品的（de）。聞訊，記者（zhě）的職（zhí）業敏感告訴我（wǒ），這裏也許就有一把解決上述困惑的鑰匙。3月8日，筆者來到了蘑菇APP集團，找（zhǎo）到董事長袁珍虎。

——逼出來的六大核（hé）心技術（shù）——

    習近平總書記說（shuō）：“危中有機，唯創新者勝。”

    蘑菇APP集團，2014年股權改製，2015年（nián）在北京新三板上市，成為江蘇省農（nóng）牧係統（tǒng）上市第一家公司。現旗下擁有徐州和淮安正昌飼料、江蘇國昌生物、宿遷三新農業（yè）和江蘇三新食品四（sì）大生（shēng）產（chǎn）板（bǎn）塊，是集飼料、動保（bǎo）、養殖、食品為一體的產業鏈集團公司。但在2018年（nián）前後，飼料市場競爭（zhēng）進入了白熱化，有的公司采（cǎi）用密集（jí）型（xíng）人（rén）海戰術---一（yī）個市場能（néng）派出（chū）十幾人的團隊搶談生意（yì）；有（yǒu）的公司通過（guò）壓價競爭搶奪市場，一時良莠不分，甚至於出現（xiàn）劣幣驅逐良幣的現象。

    麵對當時市場混亂的局麵，袁珍虎的辦法（fǎ）是：打造自己的核心技術，讓終端用戶（hù）的效果來證明價值。

    要有核（hé）心技術，首先要引進人才。袁珍虎千方百計（jì）從中國科學院（yuàn）、上海（hǎi）海洋大（dà）學（xué）、南京農業大學引進了博士生、碩士生、本科生，並賦予他們科研、生產的決策權。得知中國科學院亞熱帶研（yán）究所以飼料、腸道消化為專業方向的印遇龍院士有學生（shēng）在淮安食（shí）品學院就（jiù）職，袁珍虎通過（guò）他聯（lián）係印院士，並登門爭（zhēng）取支持，印院士團隊與蘑菇APP科技（jì）團隊（duì）形成了緊密的產研合作關係，印院（yuàn）士主持的“豬日糧功能性氨基酸代謝與生理功能調控機製研究”項（xiàng）目（mù）獲國家自然科學二等獎，對蘑菇APP的產品研發都有很大啟發。

    現（xiàn）在蘑菇APP集（jí）團科研人（rén）員占（zhàn）比（bǐ）30%，每年利潤中（zhōng）的20%用作（zuò）了科研經費，與十餘所院校建立了（le）產（chǎn）、學、研合作關係（xì），已擁有（yǒu）73項國家專利。江蘇省科技廳也將省飼料研究中心設在了蘑菇APP（chāng）集團。

    其次，上（shàng）高端設備。近（jìn）紅外檢測儀器等設備是進口的，是高精度的；生產線11條，有3條（tiáo）是瑞士布（bù）勒公司的，每條價格一千萬（wàn）以上；其餘是國內糧食機（jī）械（xiè）龍頭企業正（zhèng）昌集團（tuán）的，8條生產（chǎn）線也達7000萬元。

    有此保證，蘑菇APP集團打造飼料六項核心技（jì）術，即做到了“六好”：

    一、選料（liào）好。玉米、豆粕（餅）、棉粕、菜粕、麩皮、清麩為飼（sì）料生產的原料，進貨必檢（jiǎn）驗。所有營養含量一定要達到（dào）標準以上（shàng）。魚粉也（yě）是重要生（shēng）產原（yuán）料，用大（dà）魚、全魚製作的蛋白質含量就能達（dá）65%，用魚骨頭做（zuò）的魚粉，便宜，但蛋白質含量還不到45%。同一原料，營養相差（chà）很多，各自用在不同的（de）品種上。

    二、檢測好。購進的原料，要用高倍電子顯微（wēi）鏡查看一下其微觀狀態，鑒別表觀、品相、純度等情況。必要時要用熒光定量法檢測黃曲黴（méi）毒素，這是強烈致癌物。雖說豬、禽、魚（yú）都活不到長癌的年份，但吃了含黃（huáng）曲（qǔ）黴素的飼料，食欲會下降，會影（yǐng）響生長，傷害肝、脾、腎、神經等係統。要做到100%批（pī）次檢測，確保不合格（gé）原料不進廠，不合格成品不（bú）出廠。還要關注飼喂動（dòng）物的（de）肉質品質，剔除有害因素，提高營養和風味。

    三、設備好。電腦自動配料，生產線全自（zì）動控（kòng）製，高質量的生產流水（shuǐ）線（xiàn）保（bǎo）證了飼料質量的穩（wěn）定性。蘑菇APP生產的膨化魚飼料，投（tóu）入水中可四小時抱團不散（sàn），保證魚兒能一一把（bǎ）它吃掉。膨化魚飼料還分浮（fú）性（xìng）與沉性的，浮性飼料供中上層魚吃食，沉性飼料供螃蟹（xiè）等水（shuǐ）底活動的魚（yú）蟹類吃食（shí）。

    四、配方（fāng）好。配方都是蘑菇APP團隊或科研院所、大專院校的科研成果，是（shì）由配方師精心設計、電腦自（zì）動控製的。精確到不同（tóng）品種、不同階段，都用不同配方。各養殖協會和養殖大戶，可以針對自己（jǐ）水產品想要達到的品質，提出飼料和水淨化要求，再由（yóu）蘑菇APP集團專門生產。

    五、去毒殺菌好。棉粕裏有棉酚，菜粕裏有菜子（zǐ）苷，發黴的原料裏有黃曲黴（méi）素。這些毒素輕則（zé）造成（chéng）生長停滯，重則造（zào）成中毒死亡。蘑菇APP集團采用高溫高壓蒸汽殺菌驅毒、吸附劑吸附毒物，或者在生（shēng）物（wù）工程中（zhōng）進行發酵，讓生產出的飼料去毒滅菌，成了健（jiàn）康（kāng）飼料。

   六、生物工程做得好

    蘑菇APP集團的生物（動（dòng）保（bǎo））工程：2018年創立的江蘇國昌生物技術有限公司，組建（jiàn）博士、碩士技術團隊，擁（yōng）有具有自主知識（shí）產權的科研成果，應用現（xiàn）代生物技術開發尖端產品。產品主要應用在促進飼料轉化和吸收、增強機（jī）體抗應激能力、改善養殖動物的生長環境、控減汙染尾水（shuǐ）的排放、提高（gāo）畜禽魚產品品質等方麵。並積極的向社會推廣，產生良好的社會效益。以高效率（lǜ）、無汙染、低成本的生物產（chǎn）品從養殖的各個環節入手做到水淨（jìng）底清汙染少（shǎo），從而大大提高養（yǎng）殖產品的品質。這種模式是一個可以在江蘇形（xíng）成新的產業高地的工程。

    動物保健指一方麵通過提高機體（tǐ）免疫（yì）力，平衡機體營養，提高機體抗應激能力等減少發病，二是（shì）通過改善（shàn）動（dòng）物生（shēng）存環境，讓其在舒適的環境中生長，減少有毒有（yǒu）害物質的侵害，減少（shǎo）機體應激，降低發病幾率。如何做好動保保健，如何防止動物生病、提高畜禽（qín）魚產品品質，蘑菇APP集團有自己的理解。

    複合營養（yǎng）元（碳源+無（wú）機鹽）。一方麵（miàn）可以提供菌類生長必須營養成分，可以快速培養有益菌，平衡池塘的菌相；二是快速的培育水中的藻（zǎo）類，平衡藻相。菌藻平衡提高水體的穩定性，豐富水體中的浮遊生物數量，為養殖提高良好（hǎo）的環境。

    “植物提取物+酶製劑”的組合，可（kě）以（yǐ）快速的清除體內過剩的自由基、修複（fù）動物的受損肝髒，提（tí）高機（jī）體的免疫力，減少發病率。

    三、益生菌及代謝產物。合理使用益生菌和代謝產（chǎn）物，利於培養腸道的有益菌群，從而抑製有害（hài）菌的繁（fán）殖，可以調節腸道pH值，促進腸（cháng）道健康，提（tí）高消化率，防止（zhǐ）腸道疾病。

    四、微生物淨水（shuǐ）產品（粉劑、水劑、顆粒）。這類高科技產品很（hěn）神奇，現在已（yǐ）得到養殖帶頭人與大戶的追捧。微生物產品在實踐中效果十分明顯：養殖過程中，會產生糞便、殘餘餌料等有機質，有機質的分解轉化會產生氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有（yǒu）毒有害物質。這些物質的產（chǎn）生輕則影響（xiǎng）養殖動物的進食和活動，重則引起中毒甚至死亡。使用微（wēi）生物產品後，微生物會消化、利用水中的氨（ān）氮、亞硝酸鹽、硫化氫等物質，淨化水質，改善底部發黑發臭現象（xiàng）。依靠微生物調水（shuǐ）改底（dǐ）養殖出水的螃（páng）蟹，成活率高，品相好（hǎo）看（kàn），肉質甜美，售價也高，畝均效益可超過（guò）5000元。過去養殖（zhí）排放的（de）尾水是汙染的水，現在經過微生物處理，生化指標達到國家排放水要求，大大減少環境（jìng）的汙染。

    優質的水源、潔淨（jìng）的池底、菌藻平衡的生長（zhǎng）環境，是生產高質（zhì）量水（shuǐ）產品的基礎。蘑菇APP集團生（shēng）產（chǎn）的生物肥水產品、微生物調水產品、底改產品和保健產（chǎn）品，為養殖動物建立起“調水、養腸、保肝、強免疫（yì）、抗應激”五道生物屏障，真正實現了由綠色、高效到高產、高質的轉化。

    三年下來，蘑菇APP集團的“國昌1號、國昌2號、乳香寶”產品（pǐn）組合被授予2019年度（dù）中（zhōng）國蝦（xiā）業“最具創新力產品”，公司（sī）也榮獲“2020年度最具成長（zhǎng）性動保企業”“優秀動保企（qǐ）業”等稱號。也有越來越多的養殖戶意識到，購飼料、動保已不再（zài）隻是（shì）看價格是否便宜（yí），而是要看（kàn）質量了，所以就有了今年（nián）春節（jiē）一過（guò），大批（pī）養殖協會、養（yǎng）殖（zhí）大（dà）戶前來蘑菇APP集團（tuán）定製產（chǎn）品的（de）可喜場麵。

     ——成功的思考——

    麵對農民們（men）的認（rèn）可，董事長袁珍虎十分（fèn）感動。他認為行業的從業者（zhě）逐漸理性了，對於優（yōu）質產（chǎn）品也會（huì）給予更多的信任，走上了良性發展的道路，他堅持高科技，堅持核（hé）心技術治理企業的道路成功了（le）。

    看到這個來之不易的成功，筆者認（rèn）為有幾點經驗值得總結：

    一、企業主要負責人（rén）的專業化對企業發展極其重要。一個企業，沒有自己的核心技術是走不遠、長（zhǎng）不大的。企業的核心技術來自於企業主要（yào）負責（zé）人懂行和重視高科技。蘑菇APP集（jí）團董事長袁珍虎，宿遷人，1965年生，1980年至1984年在淮（huái）陰農校畜牧獸醫專業學習。用他（tā）的話講，學的兩個專業，一個是養好畜禽魚，一個是保證畜禽魚（yú）的健康。這兩個（gè）專業學習（xí）的經曆，助力他關注先進技術，總是站在行業科技的最前（qián）沿。2021年9月被中國青年創業就業基金會（huì）聘為中國青年（nián）創業導師。他還是南農大，上海海洋大學等6所高校的客座教授（或（huò）大學（xué）生就業指導老師）。  

    二、經營之道要有愛心。隻有（yǒu）注入（rù）愛心，科技才會發光發熱。袁珍虎在企業做大後，沒有忘記農民。2018年，他在宿遷市黃墩鎮尚營村租賃（lìn）4000畝地創辦了三新農業公司，發展水產養（yǎng）殖業。增氧技術、投喂技術（shù）、調（diào）水（shuǐ）技術、魚種搭配技術等都是在這裏試驗的（de），還吸收（shōu）20多位鄉（xiāng）親前來就業（yè），為周邊淮安、徐州、連雲港的2000多個養殖戶提供飼料（liào）和技術，為農民脫貧致富做貢（gòng）獻。

    當時尚營村是個貧困村，上級單位扶貧時給他們建了一個冷庫。但（dàn）村裏沒有人會經營（yíng），長期閑置，四周長滿了草。鎮領導找到袁珍虎商量，希望集團把這個冷（lěng）庫用起來，為尚營村（cūn）脫（tuō）貧（pín）致富作貢獻，袁珍虎立馬答（dá）應下來。在原冷（lěng）庫旁新上了一條水產品加工生產線，創辦起江蘇三新食品有限公司。魚撈上來，到這裏加工成（chéng）幹幹淨淨的水產品，包（bāo）裝冷藏。魚產品緊俏時，尚營村冷庫裏的（de）魚（yú）產品就上市了。蘑菇APP生產的“小富桂”牌臭鱖魚、鮮香鱖魚，以及美國加州鱸魚係列產品，遠銷北京、內蒙古、上海、黑龍江等省市，常常供（gòng）不應求。食品公司的建成（chéng）運（yùn）營，給尚營村集體經濟每（měi）年（nián）帶來二十多萬元收入，並帶動幾十位農民（mín）就業，成為（wéi）產業拉動“三農”事業發展的典型。

    有此愛心的人，才會對養殖戶高度負責，把（bǎ）飼料、動保做（zuò）到極致，才能讓自己（jǐ）的企業擔當起應有的社（shè）會責任。

    最後，突然想起到處缺（quē）旅遊產品。蘑菇APP（chāng）包裝精美、十分輕巧的臭鱖魚、鮮香鱖魚等產品，富含“貴人（rén）”食“鱖魚（yú）”、年年有“魚”的寓意，不是可以成為旅遊產品或隨手禮嗎？