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丹麦是北欧的一个小国，安徒生的（de）故乡。面积只有4.3万平（píng）方公里，人口590万，2022年人均GDP 6.7万美元，排（pái）名世界第11位。
丹麦的经济支柱之一是养猪，是全（quán）球最大的猪肉出口国（guó）之（zhī）一，占到全球猪肉出（chū）口总（zǒng）量的23%！丹麦就是把养猪玩（wán）到了极致，成（chéng）为了全球首屈一指的养猪强国。要知道，我们中国作为全（quán）世界最大的猪（zhū）肉生产国和消费国，都只敢自称“养猪大国”，不敢自称“养猪强国”。
丹麦人不断改良猪的品种，终于培育（yù）出大名（míng）鼎鼎的（de）丹麦长白猪。它的瘦肉率高达60%，料肉比例更是达（dá）到了骇人的2.43:1，啥概念，这猪吃两斤半饲料就（jiù）能长1斤肉，而且（qiě）长得还快（kuài），160天就能长到110公斤，生产的猪仔也（yě）远比一般品种猪（zhū）多得多，每年三胎，每胎（tāi）十多头猪仔（zǎi）。
丹麦人掌握（wò）了（le）养猪的核心，那就是育种。而我们中国，虽然养猪（zhū）规模很大，但在育种方面却并（bìng）不领先，每年还要花费巨资从国外引进种猪。
丹麦养猪难度堪比考研，在丹麦不是什么人都有资格养猪的，首先得先考“绿色证书”。但这个证就得劝退50%的人，因为考（kǎo）这个证，难（nán）度不亚于考一个（gè）研究生学位。首（shǒu）先你得有（yǒu）9到10年的基础教育经历，然后到农学院上（shàng）6个月的课，之后实习一年；再回去上6个月的（de）课，接（jiē）着又得实习18个月（yuè），最后还得（dé）学习18个月的农（nóng）场管理课程……全流程走下来，至少5年。然后才有资格参加国家养猪资格考（kǎo）试。
如果说花5年考个养猪证还能坚持，那么另一个条件则更为苛刻。想养猪，你得有300亩地。丹麦的土（tǔ）地只能买（mǎi）卖不能继承，而且（qiě）农户必须（xū）住在（zài）农场。所以，想要在丹麦养猪，不是真心实意，根本坚持不下来。
为了帮助农户养猪，丹麦政府真是（shì）“操（cāo）碎了心”。
稍微了解养殖的朋友都知道，饲养的牲畜一（yī）场病下来，可能就（jiù）赔的血本无归。除此之外（wài），怎么搭配饲料、怎么配种、怎么照顾怀孕母猪、怎么照顾（gù）小猪仔（zǎi）、怎么保持猪舍的温度湿度……都是问题。
为此，丹麦政府提供（gòng）技术指导和技能培训，平均每25个农户就有一（yī）个专业技术人员全程（chéng）指导。为了保证猪猪的健康，要求养猪场每个月都要提供（gòng）猪的血液样本，所有病猪，不管啥病，都得送到专业机构解（jiě）剖研究。
每个猪都有一个（gè）“耳环（huán）”，上面的二维码记录了这头猪的身长、体重、每日的进（jìn）食量和健康状况。丹麦人对猪的伙食也是力求极（jí）致（zhì），饲料里不仅是包含各种营养、微量元素，为了刺激它们的（de）食欲，丹麦人还贴（tiē）心的添加不同口味的香精，不仅如此，丹麦猪喝的（de）还是地下的“矿泉水”，主打一个自然健康……
养猪是一个高污染的行业。为了保护环境，丹麦规定当农场规（guī）模达到一（yī）定规（guī）模时，就（jiù）需要（yào）环保机构进行评定，只有达标了才能扩大养殖规模。
丹麦大（dà）部分农场，也实现了（le）养殖业和种植业的有机结合。他们（men）将牲畜的粪便经过发酵等处理手段，将其作为天然肥用于农田，减少使用化肥。
优势产业的（de）缩（suō）影
在丹麦，养1000头猪（zhū），只需要0.3个劳动力！换句话说，3个人就能养10000头猪！2020年，丹麦猪肉出口额（é）为40亿美元，而全国只有5000个养猪户，平均一户80万（wàn）美元，相当于560多（duō）万人民币！
丹（dān）麦养猪业其实就是北欧发达国（guó）家产业的一个缩影。北欧国家人口稀少，却牢牢掌（zhǎng）握着某些非常细（xì）分的（de）优势产业。而这些优势，是他们在工业革命（mìng）后，花费百年时间一步步（bù）积累积累下来的，门（mén）槛极高。
我国养殖业总的来说还是大（dà）而不强，依旧（jiù）需要向外国（guó）先进经验学习。
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